Hans Sonntag, 1944 in Meissen geboren, studierte nach dem Abitur in Leipzig, leitete von 1968 bis 1976 die Stadtbibliothek Radebeul-West und arbeitete danach ein halbes Jahrzehnt für die Staatliche Porzellan-Manufaktur Meissen GmbH. Ein Fernstudium Kultur- und Kunstwissenschaften schloß er mit dem Diplom ab. Von 1982 bis 1987 war er wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Albrechtsburg Meissen. 1986 promovierte er an der Karl-Marx-Universität in Leipzig. Von 1990 bis 2005 leitete er das Museum der Meissener Porzellanmanufaktur.
Dr. Hans Sonntag publizierte Bücher und Fachbeiträge insbesondere zum Meissener Porzellan. Er gab die beiden Miniaturbücher »Rote Witze aus der AIZ« (1985) und »Rotes Lachen 1919-1933« (1988) heraus.